0010292088好書通報-醬拌涼麵
- 新功能介紹 作者: 曹麗娟
- 出版社:邦聯文化 新功能介紹
- 出版日期:2005/05/19
- 語言:繁體中文
好書通報-醬拌涼麵0010292088
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本書針對炎炎夏日設計出爽口不膩、消解暑氣的涼麵菜單,內容有不需開火,簡單拌拌就完成的「懶人必學拌麵醬」;市面上最膾炙人口的「經典涼拌麵」;以各式異國醬汁及素材做成的「特色風味麵」;還有能讓你吃出窈窕,也吃出好氣色的「健康低卡麵」等篇章。此外也會教大家製作適合搭配涼麵的簡易養生湯品,讓你吃完涼麵後,還能來碗熱湯暖暖腸胃。
書中跳脫傳統食譜固定配方的形式,改以醬料製作為基礎,可以直接拌麵成為速成涼麵,亦可添加各式材料變化出各種涼麵,尤其更針對愛美人士設計出20款吃不胖的低卡塑身涼麵,只要善用書中的搭配概念,就能輕鬆設計出一整個夏天都吃不膩的美味輕食餐,絕對是大家不容錯過的涼麵寶典!
作者簡介
曹麗娟
現任/藝廚創意坊負責人、雜誌專題食譜作者、東森「食全食美」示範老師、三立「美食鳳味」示範老師。
經歷/牛津國際大學營養科學博士、「健康靈芝」雜誌專欄食譜作者。
獎蹟/1986年中華民國金廚獎職業組冷盤創意獎、1989年中華民國金廚獎業餘組第1名。
著作/台灣小吃—致富版、春夏蔬菜料理、低卡方便醬、醬料大全。
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