0010267372必讀推薦書-愛吃麵
- 新功能介紹 作者: 駱進漢
- 出版社:喜鵲 新功能介紹
- 出版日期:2004/08/15
- 語言:繁體中文
必讀推薦書-愛吃麵0010267372
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麵食是最受喜愛的主食及餐點之一,最吸引人的地方莫過麵食作法雖然簡易,但因為麵條、運用的食材、醬料和烹調方法的多樣性,不論是遵循道地作法或隨意巧思搭配,都能做出令人無法抗拒的麵食好味道。本書由廚藝高超的師傅將多年麵食製作有獨到之處的經驗,換化為文字。全書共計收錄60道含括涼麵、拌麵、炒麵、燴麵、蓋麵、湯麵等中、日、西式麵點,一定能帶給讀者關於製作麵食的豐富收穫和成就感。
作者簡介:
駱進和師傅
為祥興樓餐廳研發部主廚,還同時擔任桃園縣少年輔育院烹飪班老師、中和婦聯會烹飪班老師、台灣美食藝術交流協會附理事長等職,其獲獎的佳績更是不計其數,曾榮獲中華美食展職業創意中式點心銅牌獎、中華美食展校園組比賽指導老師金鼎獎,並曾獲得上海食神爭霸賽金牌獎,此次特將拿手麵食功夫,集結成書。
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