0010646751各類好書-孟老師的麵食小點：有主食、有點心，有粗獷的大餅，也有細緻的軟餅，甜鹹兼具，美味再升級！(附DVD)
- 作者： 孟兆慶 新功能介紹
- 出版社：葉子 新功能介紹
- 出版日期：2014/09/05
- 語言：繁體中文
各類好書-孟老師的麵食小點：有主食、有點心，有粗獷的大餅，也有細緻的軟餅，甜鹹兼具，美味再升級！(附DVD)0010646751
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延伸《孟老師的中式麵食》，一種麵千種變
集結最受歡迎的家常口味、變化最有趣的製作方式
適合家庭DIY、也適合接單營業！
煎、烙、煮、蒸、炸、烤……不同的做法，不同的美味
用料簡單、詳細的圖文解說、DVD示範……保證輕易上手！
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隨書附贈DVD，示範書中7道成品，解析水調麵食與發酵麵食的相關重點。
延續《孟老師的中式麵食》，你一定要擁有《孟老師的麵食小點》這本書…….
領略中式麵食的無窮變化……
水調麵食＋發酵麵食，永遠玩不完！
麵糰與蔥花的組合……原來可變出各式的「餅」
五顏六色加在麵糰內……原來可變出有趣的「有色饅頭」
隨手可得的食材……原來可變出飽餐一頓的「主食」
麵食吃起來會黏牙？……原來是「沒熟」
發酵麵食內另加泡打粉？……原來是「多此一舉」
發酵麵食內另加麵種？ ……原來是「秘密武器」
饅頭還是皺巴巴？……原來是疏忽了「小細節」
水調麵糰加在發酵麵糰內？……原來可成為「好朋友」
所有的製作技法、細節剖析及各式口味……盡在《孟老師的麵食小點》中
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